鹿シチュー

今年も一頭買いした鹿。

骨まわりにたっぷり肉がついていたモノを解凍してクリスマス用にシチューを作りました。

一日目

量が多すぎて鍋に入りきりません。(>_<)

なんとか鍋に収めざっと煮た鹿肉。

庭のローズマリーと、ローリエを入れてひたすら煮込みます。

二日目

丸一日煮込んでホロホロになった肉を骨から外します。

　　　　　　  骨のカケラが混ざらないように丁寧に手でほぐしていきます。

大量のタマネギをいれて　溶けるまで再び煮込みます。

三日目にしてようやく味付け。(#^.^#)

骨からのダシで美味しいシチューができました。

24日は一日仕事らしいので、明日23日にクリスマスディナーの予定♥

楽しみです。(#^.^#)